ぷっすま大絶賛!★2004年売れたものランキング第1位【富士宮焼きそば】 [ 出品者をアラートに設定する ]
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緑茶といっても玉露から煎茶や番茶までいろいろありますよね!
そのお茶の持ち味を最大限に引き出すおいしいお茶の入れ方をご紹介しちゃいます。
今まで飲んでいたお茶が入れ方ひとつで大変身!
お茶が本来もっている豊かな香りと味わいを存分に楽しめることうけあいです。

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煎茶・深むし茶のおいしい入れ方

煎茶 1煎茶 2煎茶 3
1.
急須と茶碗に熱湯を入れ、温めておきます。
2.
しばらくしてから急須を温めていたお湯を捨て、急須に人数分のお茶を入れます。そして適温、適量のお湯を入れ茶葉を蒸らします。抽出時間約2分(上級・中級、煎茶)
3.
茶碗を温めていたお湯を捨て、急須からお茶を注ぎます。湯呑に少しずつ順番に濃さが均一になるように注ぎます。急須を軽くゆすって最後の一滴まで絞り切ります。

お茶の目安(3人分)
上級・中級 煎茶並煎茶・深むし茶
茶葉の量6g(大さじ軽く2杯)10g(大さじ2杯)
お湯の温度70℃(横ゆれして湯気が上がる程度)90℃(勢いよく湯気が上がる)
お湯の量180cc270cc
抽出時間2分1分(深むし30秒)

味わいはお湯の温度で変わります。渋みが好みなら高温(80℃〜90℃)甘みが好みなら低温(50℃〜60℃)


玉露のおいしい入れ方

玉露 1玉露 2玉露 3
1.
急須と茶碗に熱湯を入れ、温めておきます。さらに湯冷ましを使って、一度沸騰させたお湯を冷まします。湯冷ましは両手の手のひらで包みもち、人肌程度になるまで待ちましょう。湯冷ましには人数分の湯量を入れます。
2.
しばらくしてから急須を温めていたお湯を捨て、急須に人数分の茶葉を入れます。そして湯冷ましのお湯を急須に注ぎ茶葉を蒸らします。
3.
茶碗を温めていたお湯を捨て、急須からお茶を注ぎます。湯呑に少しずつ順番に濃さが均一になるように注ぎます。急須を軽くゆすって最後の一滴までしっかり絞り切ります。

お茶の目安(3人分)
茶葉の量10g(大さじ2杯)
お湯の温度40℃〜50℃(湯気がかすかに立つ程度)
お湯の量60cc
抽出時間2分半


番茶・ほうじ茶・玄米茶のおいしい入れ方

番茶・ほうじ茶・玄米茶 1番茶・ほうじ茶・玄米茶 2
1.
急須に人数分の茶葉を入れます。沸騰したお湯を急須に注いで茶葉を蒸します。
2.
湯呑に順番に濃さが均一になるように注ぎます。急須を軽くゆすって最後の一滴まで絞り切ります。

お茶の目安(3人分)
茶葉の量10g(大さじ多めに2杯)
お湯の温度熱湯
お湯の量400cc
抽出時間30秒

富士宮焼きそば 富士宮やきそばオリジナルレシピ


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  店長 米山 貞実
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