|
本場富山湾の生のホタルイカのキムチです！
絶品のキムチになりました！わたごと、チュルン！
春から初夏にかけての、越中富山湾滑川地区には、神秘の光景が繰り広げられます。
青白い閃光を発して、深夜の海に群れる、ほたるいかの大群。茫洋と、あるいは鮮やかに、海面に繰り広げられるページェントに、見るものは思わず息をのみます。この光景が見られるは、世界でも、この富山湾だけだといわれています。
富山湾のほたるいかは、太平洋側でとれるほたるいかとは、比べ物にならない美味しさです！ 水温の低さのもあるのでしょうか、身が厚く、甘味があり、それはもう、絶品の味わいです。
そして、出色なのが、わたの美味しさ！けして苦くありません！ほのかな甘味の、濃厚な旨みのわたが、そのまま召し上がれます！
３ヶ月も前に仕込んでおいた、香味野菜を漬け込んだ、特製タレ醤油を引き上げ、このほたるいかを漬け込むベースといたします。おなじみヤンニョムジャンも加え、そして、得意技、手絞りのレモン、リンゴ果汁を、たっぷりと加えるのです！
歳月がかかっているのです！
キムチ屋の常識では考えられないこの工程こそ、味の粋です！
こうしてつけた、富山湾ほたるいかキムチ！ほたるいかは、よく漬物にされますが、しかし、ここまでの見事な味のハーモニーは、比類ありません！
ほたるいか本場の富山湾！新物を漬け込んだ極上の『生のホタルイカのキムチ』
さあ、白いご飯を用意して！冷たいビールを用意して！お気に入りのワインをよういして！極上をお味わいください！
□ 原材料： ほたるいか【富山湾産】唐辛子、本醸造醤油(大豆、小麦含む)、にんにく、豚肉鶏肉スープ、アミの塩辛、糖類（砂糖、水飴）しょうが、玉ねぎ、人参、干しエビ、イワシの塩辛、レモン、りんご、調味料(アミノ酸)
□ 賞味期間： 5日間
□ 保存方法： １０度以下で冷蔵 | 
スタッフ一同、お客様に喜んでいただけるよう、心を込めてお届けいたします。